大家好啊，我是家常卤肉达人小肉肉！今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常卤肉的卤料配方。相信大家都知道，卤肉是一道很受欢迎的家常菜，它的香气和口感总是能让人垂涎三尺。
需要准备一些食材：猪肉五花肉500克，生姜两块切片，葱两根切段，料酒适量。卤料的配方也很简单，需要：生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角两颗，香叶适量，桂皮一小块，花椒适量，盐适量。
开始制作卤肉。将五花肉切成一厘米左右的薄片，然后用开水焯水，这样可以去除肉的腥味。焯水后，将肉片捞出备用。
热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中炒香，然后加入料酒炒匀。加入适量的水，放入卤料，煮开后加入焯水后的肉片，再煮开后转小火慢慢炖煮30分钟，让肉片充分入味。
30分钟后，加入适量的盐，再炖煮10分钟，让肉片更加入味。加入适量的冰糖，炖煮5分钟，让卤肉变得更加香甜。
卤肉炖煮好后，捞出装盘，撒上一些花椒和香叶，就可以开动啦！这道家常卤肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，肉质酥软，让人回味无穷。
顺便说一下，卤肉的卤料配方可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更咸一些的口味，可以多加一点生抽和盐；如果喜欢更甜一些的口味，可以多加一点冰糖。卤料中的香料也可以根据个人喜好进行增减，比如加入一些肉桂或者草果，都能增加卤肉的香气。
卤肉，还可以用卤料来炖煮其他食材，比如卤鸡蛋、卤豆腐等等，都能制作出美味可口的家常小吃。
我想大家喜欢今天的分享，如果有什么问题或者想要了解更多的家常菜做法，都可以留言给我哦！小肉肉会尽力回答大家的问题的。祝大家做菜愉快，开胃美味！
