大家好，我是厨房小达人——酥肉控。今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的外酥里嫩酥肉的做法，让你们吃到停不下来！
需要准备一些新鲜猪肉，好选择五花肉，因为它的脂肪含量比较高，可以让酥肉更加嫩滑。将猪肉切成块状，大小可以根据个人喜好来定。
需要将猪肉块用刀背拍松，这样可以让肉质更加松软。用一些料酒、盐、生姜和蒜蓉腌制一下，腌制时间好在半小时到一小时之间，这样可以让肉更加入味。
腌制好的猪肉块，需要将它们裹上一层酥脆的外衣。准备一碗面粉，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将腌制好的猪肉块均匀地沾上面粉，确保每一块肉都裹上了薄薄的一层。
需要将裹好面粉的猪肉块放入热油中炸至金黄酥脆。这个过程需要掌握好火候，火太大容易炸糊，火太小又容易炸不熟。建议使用中小火，炸的时间大约在5-8分钟左右，直到酥肉的外表呈现出金。
炸好的酥肉，外酥里嫩，肉质鲜嫩多汁。配上一碗热气腾腾的米饭，简直是绝配！你们忍住口水，我要继续给大家介绍一些相关的。
外酥里嫩的酥肉，是一道经典的中式炸肉菜品。它的制作过程中，腌制和炸制的方法，使得肉质更加鲜嫩，外表更加酥脆。在炸制的过程中，面粉的外衣会形成一层保护膜，使得肉质不易流失水分，从而保持了肉质的嫩滑口感。
猪肉外，酥肉还可以使用其他肉类进行制作，比如鸡肉、牛肉等。不同的肉类搭配不同的腌料和调料，可以制作出各种口味的酥肉。
油炸的酥肉，还有一种叫做烤酥肉的做法。它的制作方法是将腌制好的肉块放入烤箱中烤制，外表同样可以制作出金黄酥脆的效果，但内部更加嫩滑多汁。
好啦，今天就给大家介绍到这里了。我想大家能够尝试一下这道外酥里嫩的酥肉，相信会让你们的味蕾大呼过瘾！记得和我分享你们的厨艺成果哦，期待和大家一起探讨更多美食的乐趣。
