大家好，我是厨艺小达人——美食小猫咪。春节将至，相信大家都在为家庭聚餐准备菜谱吧！今天我给大家介绍一份家常菜的春节菜谱，共有8道菜，让你的年夜饭丰盛又美味！
来准备一道色香味俱佳的红烧肉。将猪肉切块，煮至七八成熟后捞出备用。锅中放入适量油，加入姜蒜爆炒，再加入糖翻炒至溶化，这里要说放入酱油、料酒、冰糖和水，将煮好的猪肉放入锅中焖煮，慢慢炖煮至入味即可。
来做一道清蒸鲈鱼。将鲈鱼洗净，切上几刀，用盐和料酒腌制片刻。葱姜蒜切末，放在鱼身上，再加入适量的生抽、白胡椒粉和香油。蒸锅中放入适量的水，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
来做一道传统的麻婆豆腐。将豆腐切块，用开水焯水备用。锅中放入适量油，加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒香，再加入葱姜蒜末炒香，这里要说加入少许水，煮开后放入焯水好的豆腐，炖煮片刻，这里要说加入适量的盐和鸡精调味即可。
来做一道香煎茄子。将茄子切成块状，用盐水浸泡片刻，然后用厨房纸巾擦干水分。平底锅中放入适量油，将茄子块放入锅中煎至两面金黄，这里要说加入蒜末、生抽和糖翻炒均匀即可。
来做一道酱爆虾仁。将虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放入适量油，加入葱姜蒜末爆炒，再加入虾仁翻炒至变色，这里要说加入甜面酱、生抽和糖炒匀即可。
来做一道口水鸡。将鸡腿肉煮熟后，切成薄片。葱姜蒜切末，放在鸡肉上，再加入适量的生抽、醋、花椒粉和香油。这里要说撒上蒜末和花生碎即可。
来做一道炒青菜。将青菜洗净，切成段状。锅中放入适量油，加入蒜末爆炒，再加入青菜翻炒至变色，这里要说加入盐和鸡精调味即可。
来做一道清炒豆芽。将豆芽洗净，焯水备用。锅中放入适量油，加入蒜末爆炒，再加入豆芽翻炒片刻，这里要说加入盐和鸡精调味即可。
这些就是我为大家准备的春节菜谱，我想能给大家的年夜饭增添一份美味和喜悦。祝大家新年快乐，阖家幸福！
