大家好，我是厨房小能手，热爱美食的“小炒王子”。今天我要和大家聊一聊炒菜时使用生抽和味极鲜的选择问题。
看看大家来看看生抽。生抽是炒菜常用的调味料之一，它具有鲜美的口感和独特的香味，可以提升菜品的风味。当炒菜时，加入适量的生抽可以让菜品更加鲜美可口，让人垂涎三尺。生抽中含有一定的钠盐，如果过量使用，可能会对身体健康造成一定的危害，特别是对于高血压患者来说，应该控制摄入量。
来看看味极鲜。味极鲜是一种新型的调味料，它具有浓郁的鲜味和独特的香气，能够让菜品更加美味可口。与生抽相比，味极鲜的钠盐含量较低，对身体健康的危害相对较小。味极鲜中含有一些添加剂，长期过量使用可能对身体造成一定的负担。
生抽和味极鲜哪个危害大呢？这个问题没有的答案。使用任何调味料都应该适量，并根据个人口味和健康状况进行选择。如果你是高血压患者，建议减少钠盐摄入，可以选择低钠盐的生抽或者适量使用味极鲜。如果你对添加剂比较敏感，可以选择天然的生抽。
生抽还是味极鲜，适量使用才是关键。要根据自己的口味和健康状况来选择合适的调味料，让菜品更加美味又健康。
在这里，我还想和大家分享一些炒菜的小技巧。炒菜时要掌握火候，火大快炒，火小慢炖，这样可以保持菜品的鲜嫩口感。炒菜时要切菜的大小均匀，这样可以让菜品更加熟透均匀。炒菜时可以适量加入一些调味料，如姜蒜、辣椒等，增加菜品的层次感和口感。
我想以上小小的分享能够对大家有所帮助。如果你对炒菜还有其他问题，欢迎留言交流。看看大家一起在厨房里创造美味佳肴吧！
